Les producteurs fermiers

Les producteurs fermiers fabriquent le Reblochon avec le seul lait du troupeau. Cette fabrication se fait souvent en famille après chaque traite, soit deux fois par jour, 365 jours par an.

Les différentes étapes de la fabrication fermière restent manuelles.

On reconnaît le Reblochon fermier à sa pastille verte qui garantit son origine fermière.