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Recettes au Reblochon
Innovez grâce à nos recettes originales au reblochon de Savoie !
Les tartines du soleil au Reblochon
Pour 4 personnes
- Ingrédients
- ½ Reblochon de Savoie
- 1 baguette
- 1 aubergine (pas trop grosse)
- 25cl d’huile
- Sel et poivre
- Préparation
- Couper l’aubergine en fines rondelles, étaler celles-ci sur une planche et saler. Laisser transpirer.
- Couper 8 tranches de pain, les faire griller.
- Couper 8 tranches de Reblochon (4-5 mm d’épaisseur, environ 4 de long).
- Faire chauffer l’huile dans une casserole.
- Essuyer les aubergines et les faire frire 4 par 4. Quand elles sont dorées, les égoutter, les saler.
- Préchauffer le four à thermostat 6-7.
- Dresser les tartines en plaçant sur le pain une aubergine, une tranche de fromage bien au centre, une aubergine.
- Servir éventuellement, avec quelques feuilles de mesclun sur l’assiette.
- Poivrer et passer au four 5 minutes.
