Cuisinez facile
Recettes au Reblochon
Innovez grâce à nos recettes originales au reblochon de Savoie !
Asperges vertes sur craquants de poitrine
Pour 4 personnes
- Ingrédients
- 12 asperges vertes
- 8 tranches de poitrine nature
- 1/3 de Reblochon
- 20 cl de crème liquide
- Sel & poivre
- Préparation
- Retirez la croûte du Reblochon et faites-le fondre avec la crème. Poivrez et mettez au frais.
- Déposez les tranches de poitrine sur une plaque avec une feuille de papier sulfurisé et enfournez à 50°C pendant environ 1h.
- Epluchez les asperges et faites-les cuire à la vapeur, elles doivent rester fermes.
- Montez la crème de Reblochon en chantilly (la crème de Reblochon doit être bien froide).
- Parsemez la chantilly de fleurs séchées (bleuet, rose etc.), servez les asperges sur les craquants de poitrine.
