Cuisinez facile
Recettes au Reblochon
Innovez grâce à nos recettes originales au reblochon de Savoie !
Corolle fantaisie au Reblochon
Pour 4 personnes
- Ingrédients
- 1/2 Reblochon
- 2 pamplemousses
- 12 crevettes cuites
- 1 carotte
- Mesclun
- 50 g de crème liquide
- 1 citron vert
- Quelques brins de ciboulette
- 4 feuilles de brick
- Huile d'olive
- Préparation
- Coupez les feuilles de brick pour obtenir des carrés puis badigeonnez chaque carré sur les deux faces.
- Pour chaque corolle poser 3 feuilles de brick en quinconce sur une cassolette puis enfournez à 180°C pendant environ 10 minutes. Les corolles doivent être bien dorées.
- Epluchez les carottes et faites des tagliatelles de carotte avec un économe.
- Faites des suprêmes avec un pamplemousse (quartiers sans peau blanche).
- Décortiquez les crevettes.
- Coupez le Reblochon en dès.
- Faites une vinaigrette avec le jus d'un demi pamplemousse, la crème liquide, quelques gouttes de citron vert et la ciboulette.
- Au fond des corolles déposez quelques feuilles de mesclun, des tagliatelles de carotte, des suprêmes de pamplemousse, des crevettes et des dès de Reblochon puis nappez d'un peu de sauce.
