Aide fromager atelier lait cru
La Coopérative Fruitière en Val d’Arly Savoie Mont-Blanc réunit 80 producteurs, en gestion directe. Depuis les années 1960, nous nous sommes structurés pour collecter notre propre lait, fabriquer et vendre nos fromages de Savoie, au lait cru, labellisés AOP et IGP et aujourd’hui, nos spécialités fromagères également.
Nous recherchons un Aide Fromager pour notre atelier lait cru.
Les missions :
– Assurer le moulage des fromages dans les bons moules (petits ou gros) et la présence de la pose de plaque de caséine.
– Assurer le pressage des fromage.
– Démouler les fromages.
– Assurer le saumurage des fromages
– Assurer les soins sur les fromages en séchoir et en cave en suivant le planning défini.
– Assurer le lavage et le frottage des fromages.
– Réaliser et enregistre les lavages effectués en suivant les plans de nettoyages en place.
– Assurer le suivi de la traçabilité des piles et étagères de fromages.
Conditions de travail :
– Poste à pourvoir sur le site de Flumet (73), en CDD ou en CDI selon les convenances et les besoins du responsable production.
– 38h/semaine avec travail le weekend
– Bonne condition physique requise
