Producteurs de Lait

Un assemblage digne des grands crus

Accueil > La famille Reblochon > Producteurs de Lait
producteur fermier lait pour reblochon

520 exploitations

produisent du lait pour la fabrication du Reblochon à travers toute la zone géographique de l’A.O.P. Reblochon.

La traite doit avoir lieu deux fois par jour, avec un intervalle d’au moins 8 heures entre chacune d’elles.

Après la traite, le lait est stocké dans des tanks et réfrigéré à une température inférieure ou égale à 10°C en attendant le passage des camions qui transporteront ce lait vers la fruitière ou la fromagerie, où il sera transformé en Reblochon moins de 24 heures après la traite. Le lait de plusieurs fermes est donc assemblé. On parle de Reblochon laitier.

Découvrez leur métier en image

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour réaliser des statistiques de visites anonymes. En savoir plus Ok

Vous nous quittez déjà ?

Téléchargez le livret de recettes

Des recettes variées pour toute la famille

Avant de partir, téléchargez ce livret de recettes à base de Reblochon de Savoie !