Papardelle aux boulettes d’Agneau sauce Reblochon

Ingrédients :

400 g d’agneau haché
2 tranches de pain sec mixé (ou grosse chapelure)
1 oeuf
1 gousse d’ail
½ c. à café de cumin en poudre
½ c. à café de cumin en poudre
2 c. à soupe d’huile d’olive.
400 g de papardelle (grosses pâtes plates)
¼ de Reblochon
20 cl de crème liquide
Pluches de fenouil ou aneth
Noisettes concassées et torréfiées.

30 Min préparation

20 Min cuisson

4 Personnes

Préparation :

Préparez les boulettes : épluchez l’ail. Mixez les tranches de pain en grosse chapelure. Dans un grand récipient, mélangez l’agneau haché, la chapelure, l’oeuf, les épices et assaisonnez. Pressez l’ail et incorporez-le au mélange.

Prélevez un peu de viande de la taille d’une grosse noix et formez des boulettes en les roulant dans la paume de votre main.

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée, le temps indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une grande poêle, déposez les boulettes et cuisez-les à feu moyen 8 min en remuant souvent. Couvrez et réservez.

Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole.

Retirez la croûte du Reblochon. Faites fondre la crème liquide et le Reblochon dans une casserole à feu doux et versez le mélange sur les pâtes.

Saupoudrez de noisettes torréfiées et décorez avec des pluches de fenouil ou de l’aneth. Servez les pâtes accompagnées des boulettes.

Bon appétit !

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Les accompagnements du Reblochon :

Les accompagnements du Reblochon

12 Min préparation

15 Min cuisson

4 Personnes

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15 Min préparation

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10 Min cuisson

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20 Min cuisson

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Papardelle aux boulettes d’Agneau sauce Reblochon

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muffins salés au reblochons de savoie — 10 Min préparation

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Muffins salés au Reblochon

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Makis au Reblochon de Savoie — 20 Min préparation

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Makis au Reblochon de Savoie

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Escabèche de légumes du soleil au Reblochon

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Club sandwich au Reblochon de Savoie — 20 Min préparation

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Club sandwich au Reblochon

15 Min préparation

0 Min cuisson

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Banderilles apéritives au Reblochon

recette rouleaux Reblochon noix jambon cru — 40 Min préparation

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Rouleaux Reblochon noix, jambon cru, chutney pommes

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Tarte au Reblochon de Savoie et patate douce

recette salade de reblochon pané — 30 Min préparation

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wok — 10 Min préparation

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Wok de chou kale, Reblochon et magret fumé

salade haddock au reblochon — 40 Min préparation

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Salade de Reblochon et haddock

salade artichaut tomates — 15 Min préparation

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Salade d’artichauts et Reblochon

terrine reblochon — 90 Min préparation

0 Min cuisson

4 Personnes

Terrine de Reblochon au pain d’épice

abricots chantilly — 20 Min préparation

15 Min cuisson

4 Personnes

Abricots rôtis et chantilly au Reblochon

crème au Reblochon — 40 Min préparation

25 Min cuisson

4 Personnes

Petits pots de crème au Reblochon

veloute asperges au reblochon — 10 Min préparation

20 Min cuisson

4 Personnes

Velouté d’asperges et mousse au Reblochon

risotto au reblochon — 5 Min préparation

30 Min cuisson

4 Personnes

Risotto au Reblochon et à la sauge

10 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Moules à la crème de Reblochon

brochette viande et reblochon — 15 Min préparation

5 Min cuisson

2 Personnes

Brochettes Reblochon et boulettes de viande parfumées

5 Min préparation

5 Min cuisson

4 Personnes

Œufs cocotte au Reblochon

toast polenta et reblochon — 10 Min préparation

15 Min cuisson

4 Personnes

Galettes polenta, Reblochon jambon de Bayonne

15 Min préparation

5 Min cuisson

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Feuilletés apéritifs au Reblochon

25 Min préparation

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Gratin de verdure au Reblochon

tarte fenouil reblochon — 20 Min préparation

45 Min cuisson

6 Personnes

Tarte au Reblochon, fenouil et épinards

30 Min préparation

15 Min cuisson

4 Personnes

Parmentier Reblochon-légumes en mini-cocottes

pizza reblochon — 10 Min préparation

30 Min cuisson

4 Personnes

Pizza au Reblochon et à la courgette

20 Min préparation

25 Min cuisson

4 Personnes

Gratin de macaroni au Reblochon et chorizo

aubergine farcie reblochon — 20 Min préparation

40 Min cuisson

4 Personnes

Aubergines farcies au Reblochon et à l’agneau

15 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Salade de pâtes au Reblochon et au pesto

20 Min préparation

30 Min cuisson

6 Personnes

Recette gougères au Reblochon

carpaccio legumes crus et reblochon — 15 Min préparation

0 Min cuisson

4 Personnes

Carpaccio de légumes au Reblochon

samossa reblochon — 20 Min préparation

10 Min cuisson

3 Personnes

Samoussas Reblochon-cranberries

tortilla reblochon ratatouille — 15 Min préparation

25 Min cuisson

4 Personnes

Tortilla Reblochon-ratatouille

brochettes pommes et reblochon — 10 Min préparation

0 Min cuisson

3 Personnes

Brochettes Reblochon-pommes vertes, sauce roquette

Chaussons au Reblochon — 20 Min préparation

20 Min cuisson

4 Personnes

Chaussons au Reblochon et aux tomates séchées

Rouleaux de printemps au Reblochon — 30 Min préparation

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4 Personnes

Rouleaux de printemps au Reblochon

popcorn au reblochon — 20 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Popcorn au Reblochon et à la ciboulette

Burger Reblochon — 15 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Burger montagnard au Reblochon, Rebloburger

wrap reblochon — 20 Min préparation

0 Min cuisson

4 Personnes

Wraps de Reblochon, jambon et épinards

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