Caponata au Reblochon

Ingrédients :

½ Reblochon
2 aubergines
2 cœurs de céleri branche
150 g d’oignons doux
500 g de tomates bien mûres
75 g d’olives vertes dénoyautées
2 c. à soupe de grosses câpres
10 cl de vinaigre de vin + 4 c. à soupe d’huile d’olive
2 brins de basilic
2 c. à soupe de gros sel
Croûtons de pain aux noix.
1 c. à soupe de sucre

25 Min préparation

30 Min cuisson

4 Personnes

Préparation :

Rincez les aubergines, coupez-les en cubes. Mettez-les dans une passoire et saupoudrez-les de gros sel. Laissez-les dégorger 30 min.

Ébouillantez les tomates, refroidissez-les. Ôtez les graines et hachez la pulpe.

Rincez les cubes d’aubergines et épongez-les. Faites-les dorer 7 à 8 min dans une sauteuse huilée. Réservez. Mettez les oignons émincés et le céleri coupés en rondelles dans la sauteuse, faites-les blondir 3 min à feu doux. Ajoutez les tomates et mélangez. Ajoutez le vinaigre et le sucre. Salez et laissez réduire à feu doux 15 min en remuant.

Remettez les aubergines dans la sauteuse. Portez à ébullition puis ajoutez les câpres et les olives. Faites cuire doucement encore 5 min.

Laissez reposer la caponata 12 h au frais. Sortez la 1 h avant de servir. Ajoutez le Reblochon en morceaux, parsemez de basilic ciselé et de croûtons de pain.

Bon appétit !

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Les accompagnements du Reblochon :

Les accompagnements du Reblochon

12 Min préparation

15 Min cuisson

4 Personnes

Polenta au Reblochon

15 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Saltimbocca au Reblochon

20 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Cigares aux sardines et au Reblochon

20 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Super nachos au Reblochon

25 Min préparation

30 Min cuisson

4 Personnes

Caponata au Reblochon

30 Min préparation

30 Min cuisson

4 Personnes

Galettes de maïs au poulet tandoori et au Reblochon

25 Min préparation

40 Min cuisson

4 Personnes

Arancini au Reblochon

20 Min préparation

12 Min cuisson

4 Personnes

Brochettes de porc, Reblochon, sauce cacahuètes

20 Min préparation

25 Min cuisson

4 Personnes

Gaspacho de petits pois, tartines de Reblochon

20 Min préparation

75 Min cuisson

4 Personnes

Péla au Reblochon et petits légumes

20 Min préparation

20 Min cuisson

4 Personnes

Asperges blanches, sauce Reblochon

20 Min préparation

0 Min cuisson

4 Personnes

Salade de spaghetti de légumes, lamelles de Reblochon

20 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Taboulé vert au dès de Reblochon

80 Min préparation

15 Min cuisson

6 Personnes

Palmiers au Reblochon

20 Min préparation

15 Min cuisson

4 Personnes

Petites Pizzas blanches au Reblochon

20 Min préparation

14 Min cuisson

4 Personnes

Oeufs frits, mouillettes au Reblochon

15 Min préparation

0 Min cuisson

4 Personnes

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25 Min préparation

40 Min cuisson

4 Personnes

Légumes du soleil confits au four, Reblochon fondant

15 Min préparation

0 Min cuisson

4 Personnes

Bruschetta du soleil au Reblochon

30 Min préparation

20 Min cuisson

4 Personnes

Papardelle aux boulettes d’Agneau sauce Reblochon

5 Min préparation

28 Min cuisson

4 Personnes

Pavé de Truite sauce au Reblochon et Morilles

30 Min préparation

35 Min cuisson

4 Personnes

Cannelloni au Boeuf, Epinards et Reblochon

20 Min préparation

30 Min cuisson

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Crozotto au Reblochon

20 Min préparation

30 Min cuisson

4 Personnes

Patates douces en robe des champs au Reblochon

20 Min préparation

40 Min cuisson

4 Personnes

Tarte Reblochon tomate fenouil

30 Min préparation

60 Min cuisson

4 Personnes

Soupe à l’oignon gratinée au Reblochon

reblochonnade — 10 Min préparation

30 Min cuisson

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Recette Reblochonnade

Tartare de canard au reblochon — 20 Min préparation

10 Min cuisson

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Tartare de canard au Reblochon et son croustillant

Pizza au reblochon — 10 Min préparation

8 Min cuisson

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Recette de pizza au Reblochon

Mini burger au reblochon — 15 Min préparation

7 Min cuisson

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Mini-burgers au Reblochon

Rillettes au reblochon — 10 Min préparation

0 Min cuisson

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Rillettes de truite fumée au Reblochon et aux herbes

Roulade de choux farcis reblochon — 20 Min préparation

20 Min cuisson

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Roulades de chou vert farci au Reblochon & veau

cordon bleu au reblochon — 20 Min préparation

15 Min cuisson

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Cordon bleu au Reblochon, volaille fermière et chapelure aux fruits secs

Risotto au reblochon champignons et petit épautre — 20 Min préparation

25 Min cuisson

4 Personnes

Risotto au Reblochon, petit épeautre et champignons Eryngii

plateau de reblochon de savoie et ses accompagnements — 10 Min préparation

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Plateau estival de Reblochon et ses accompagnements

paillasson de courgette, pomme de terre et reblochon de savoie — 20 Min préparation

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Reblochon en paillasson de courgettes, pomme de terre

creme de pois cassés à la chantilly de Reblochon — 20 Min préparation

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Chantilly de Reblochon et crème de pois cassés

flammekueche au reblochon — 15 Min préparation

8 Min cuisson

4 Personnes

Recette flammekueche au Reblochon

salade de pomme de terre au reblochon — 20 Min préparation

15 Min cuisson

4 Personnes

Salade de pommes de terre au Reblochon

picorettes de Reblochon de Savoie et ses sauces — 20 Min préparation

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Picorettes de Reblochon et ses sauces

crepe des alpages reblochon de savoie — 30 Min préparation

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4 Personnes

Crêpe des Alpages au Reblochon

Bruschetta de Reblochon et gaspacho — 15 Min préparation

2 Min cuisson

4 Personnes

Bruschetta de Reblochon et gaspacho

Brochette estivale au Reblochon de Savoie — 10 Min préparation

5 Min cuisson

6 Personnes

Brochette estivale au Reblochon de Savoie

Apéro frais de légumes sauce Reblochon — 15 Min préparation

5 Min cuisson

4 Personnes

Apéro frais de légumes sauce Reblochon

courgettes farcies au reblochon de savoie — 15 Min préparation

10 Min cuisson

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Courgettes farcies au Reblochon de Savoie

verrines au reblochon de savoie — 60 Min préparation

10 Min cuisson

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Recette verrines des alpages au Reblochon

Tartines au reblochon et aux noix — 15 Min préparation

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Tartines Reblochon, abricots secs, noisettes, roquette

tartine fraicheur au Reblochon de savoie — 20 Min préparation

10 Min cuisson

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Tartines fraîcheur au Reblochon de Savoie

taboulé quinoa reblochon de savoie ferme — 15 Min préparation

12 Min cuisson

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Taboulé de quinoa au Reblochon

salade printanière au reblochon de savoie — 15 Min préparation

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Salade printanière au Reblochon de Savoie

salade ca rottes avocat et reblochon de savoie — 20 Min préparation

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Salade carottes, Reblochon, avocat à l’orange

Reblochon de savoie pané aux amandes et salade de pomme céleri — 15 Min préparation

2 Min cuisson

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Reblochon pané amandes salade pomme-céleri

muffins salés au reblochons de savoie — 10 Min préparation

25 Min cuisson

4 Personnes

Muffins salés au Reblochon

Mousse de Reblochon aux poivorns rouges — 20 Min préparation

20 Min cuisson

4 Personnes

Mousse de Reblochon aux poivrons rouges

Makis au Reblochon de Savoie — 20 Min préparation

25 Min cuisson

2 Personnes

Makis au Reblochon de Savoie

Escabèche de légumes du soleil au Reblochon de Savoie — 15 Min préparation

10 Min cuisson

6 Personnes

Escabèche de légumes du soleil au Reblochon

Coleslaw au Reblochon de Savoie — 15 Min préparation

0 Min cuisson

4 Personnes

Coleslaw au Reblochon, noix et cranberries

Club sandwich au Reblochon de Savoie — 20 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Club sandwich au Reblochon

15 Min préparation

0 Min cuisson

6 Personnes

Banderilles apéritives au Reblochon

recette rouleaux Reblochon noix jambon cru — 40 Min préparation

25 Min cuisson

4 Personnes

Rouleaux Reblochon noix, jambon cru, chutney pommes

Recette tarte reblochon et patate douce — 30 Min préparation

25 Min cuisson

4 Personnes

Tarte au Reblochon de Savoie et patate douce

recette salade de reblochon pané — 30 Min préparation

10 Min cuisson

2 Personnes

Salade de Reblochon pané

tartiflette — 25 Min préparation

20 Min cuisson

4 Personnes

Recette de la Tartiflette au Reblochon

wok — 10 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Wok de chou kale, Reblochon et magret fumé

salade haddock au reblochon — 40 Min préparation

0 Min cuisson

4 Personnes

Salade de Reblochon et haddock

salade artichaut tomates — 15 Min préparation

0 Min cuisson

4 Personnes

Salade d’artichauts et Reblochon

terrine reblochon — 90 Min préparation

0 Min cuisson

4 Personnes

Terrine de Reblochon au pain d’épice

abricots chantilly — 20 Min préparation

15 Min cuisson

4 Personnes

Abricots rôtis et chantilly au Reblochon

crème au Reblochon — 40 Min préparation

25 Min cuisson

4 Personnes

Petits pots de crème au Reblochon

veloute asperges au reblochon — 10 Min préparation

20 Min cuisson

4 Personnes

Velouté d’asperges et mousse au Reblochon

risotto au reblochon — 5 Min préparation

30 Min cuisson

4 Personnes

Risotto au Reblochon et à la sauge

10 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Moules à la crème de Reblochon

brochette viande et reblochon — 15 Min préparation

5 Min cuisson

2 Personnes

Brochettes Reblochon et boulettes de viande parfumées

5 Min préparation

5 Min cuisson

4 Personnes

Œufs cocotte au Reblochon

toast polenta et reblochon — 10 Min préparation

15 Min cuisson

4 Personnes

Galettes polenta, Reblochon jambon de Bayonne

15 Min préparation

5 Min cuisson

3 Personnes

Feuilletés apéritifs au Reblochon

25 Min préparation

45 Min cuisson

6 Personnes

Gratin de verdure au Reblochon

tarte fenouil reblochon — 20 Min préparation

45 Min cuisson

6 Personnes

Tarte au Reblochon, fenouil et épinards

30 Min préparation

15 Min cuisson

4 Personnes

Parmentier Reblochon-légumes en mini-cocottes

pizza reblochon — 10 Min préparation

30 Min cuisson

4 Personnes

Pizza au Reblochon et à la courgette

20 Min préparation

25 Min cuisson

4 Personnes

Gratin de macaroni au Reblochon et chorizo

aubergine farcie reblochon — 20 Min préparation

40 Min cuisson

4 Personnes

Aubergines farcies au Reblochon et à l’agneau

15 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Salade de pâtes au Reblochon et au pesto

20 Min préparation

30 Min cuisson

6 Personnes

Recette gougères au Reblochon

carpaccio legumes crus et reblochon — 15 Min préparation

0 Min cuisson

4 Personnes

Carpaccio de légumes au Reblochon

samossa reblochon — 20 Min préparation

10 Min cuisson

3 Personnes

Samoussas Reblochon-cranberries

tortilla reblochon ratatouille — 15 Min préparation

25 Min cuisson

4 Personnes

Tortilla Reblochon-ratatouille

brochettes pommes et reblochon — 10 Min préparation

0 Min cuisson

3 Personnes

Brochettes Reblochon-pommes vertes, sauce roquette

Chaussons au Reblochon — 20 Min préparation

20 Min cuisson

4 Personnes

Chaussons au Reblochon et aux tomates séchées

Rouleaux de printemps au Reblochon — 30 Min préparation

0 Min cuisson

4 Personnes

Rouleaux de printemps au Reblochon

popcorn au reblochon — 20 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Popcorn au Reblochon et à la ciboulette

Burger Reblochon — 15 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Burger montagnard au Reblochon, Rebloburger

wrap reblochon — 20 Min préparation

0 Min cuisson

4 Personnes

Wraps de Reblochon, jambon et épinards

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