Crozotto au Reblochon

Ingrédients :

½ Reblochon
250 g de crozets savoyards
20 cl de crème fraîche
3 branches de thym
150 g de tomates confites à l’huile
2 échalotes
1 verre de vin blanc
1 cube de bouillon de poule
2 c. à soupe d’huile d’olive.

20 Min préparation

30 Min cuisson

4 Personnes

Préparation :

Épluchez et hachez les échalotes.

Faites blanchir les crozets 5 min dans l’eau bouillante (sauf s’ils sont déjà précuits). Égouttez-les et conservez leur eau de cuisson. Ajoutez le cube de bouillon dans cette eau et mélangez pour le faire fondre.

Versez l’huile dans une grande poêle, faites revenir les échalotes 2 min, puis ajoutez les crozets. Versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer sur feu vif. Coupez les tomates en petits morceaux, et ajoutez-les ainsi que le thym. Ne salez pas (le bouillon et le fromage sont déjà salés).

Versez le bouillon louche par louche en remuant régulièrement pendant 20-25 min.

Avant que tout le bouillon ne soit absorbé, coupez le Reblochon en morceaux. Versez la crème et le reblochon dans la poêle. Mélangez jusqu’à ce que le fromage et la crème soient bien fondus.

Servez immédiatement.

Bon appétit !

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Les accompagnements du Reblochon :

Les accompagnements du Reblochon

130 Min préparation

10 Min cuisson

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Crozotto au Reblochon

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Muffins salés au Reblochon

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Makis au Reblochon de Savoie

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Escabèche de légumes du soleil au Reblochon

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Club sandwich au Reblochon

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recette rouleaux Reblochon noix jambon cru — 40 Min préparation

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terrine reblochon — 90 Min préparation

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abricots chantilly — 20 Min préparation

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Petits pots de crème au Reblochon

veloute asperges au reblochon — 10 Min préparation

20 Min cuisson

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Velouté d’asperges et mousse au Reblochon

risotto au reblochon — 5 Min préparation

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Risotto au Reblochon et à la sauge

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10 Min cuisson

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Moules à la crème de Reblochon

brochette viande et reblochon — 15 Min préparation

5 Min cuisson

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Brochettes Reblochon et boulettes de viande parfumées

5 Min préparation

5 Min cuisson

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Œufs cocotte au Reblochon

toast polenta et reblochon — 10 Min préparation

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Galettes polenta, Reblochon jambon de Bayonne

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Tarte au Reblochon, fenouil et épinards

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Parmentier Reblochon-légumes en mini-cocottes

pizza reblochon — 10 Min préparation

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Pizza au Reblochon et à la courgette

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Gratin de macaroni au Reblochon et chorizo

aubergine farcie reblochon — 20 Min préparation

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Aubergines farcies au Reblochon et à l’agneau

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Salade de pâtes au Reblochon et au pesto

20 Min préparation

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Recette gougères au Reblochon

carpaccio legumes crus et reblochon — 15 Min préparation

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Carpaccio de légumes au Reblochon

samossa reblochon — 20 Min préparation

10 Min cuisson

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Samoussas Reblochon-cranberries

tortilla reblochon ratatouille — 15 Min préparation

25 Min cuisson

4 Personnes

Tortilla Reblochon-ratatouille

brochettes pommes et reblochon — 10 Min préparation

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3 Personnes

Brochettes Reblochon-pommes vertes, sauce roquette

Chaussons au Reblochon — 20 Min préparation

20 Min cuisson

4 Personnes

Chaussons au Reblochon et aux tomates séchées

Rouleaux de printemps au Reblochon — 30 Min préparation

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4 Personnes

Rouleaux de printemps au Reblochon

popcorn au reblochon — 20 Min préparation

10 Min cuisson

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Popcorn au Reblochon et à la ciboulette

Burger Reblochon — 15 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Burger montagnard au Reblochon, Rebloburger

wrap reblochon — 20 Min préparation

0 Min cuisson

4 Personnes

Wraps de Reblochon, jambon et épinards

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