Saltimbocca au Reblochon

Ingrédients :

½ Reblochon
8 petites escalopes de veau dans la noix
8 tranches fines de jambon de Parme
8 belles feuilles de sauge
10 cl de vin blanc
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 noix de beurre
Poivre.

15 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Préparation :

Préchauffez le four à 200 °C. • Coupez les escalopes de veau et les tranches de jambon en 2.

Coupez le Reblochon en tranches.

Versez l’huile et le beurre dans une grande poêle et faites dorer les escalopes à feu vif. Déglacez au vin blanc et réservez la sauce.

Laissez tiédir les escalopes, déposez une demi-tranche de jambon et une tranche de Reblochon sur chaque morceau de viande ainsi qu’une feuille de sauge. Maintenez le tout avec une pique en bois.

Placez les escalopes dans un grand plat à four, versez le jus de cuisson sur le plat. Enfournez 5 min.

Servez avec des pousses d’épinards juste saisies à la poêle.

Bon appétit !

Téléchargez le livret de recettes

Les accompagnements du Reblochon :

Les accompagnements du Reblochon

130 Min préparation

10 Min cuisson

3 Personnes

Ravioles de canard sauce Reblochon

12 Min préparation

15 Min cuisson

4 Personnes

Polenta au Reblochon

15 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Saltimbocca au Reblochon

20 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Cigares aux sardines et au Reblochon

20 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Super nachos au Reblochon

25 Min préparation

30 Min cuisson

4 Personnes

Caponata au Reblochon

30 Min préparation

30 Min cuisson

4 Personnes

Galettes de maïs au poulet tandoori et au Reblochon

25 Min préparation

40 Min cuisson

4 Personnes

Arancini au Reblochon

20 Min préparation

12 Min cuisson

4 Personnes

Brochettes de porc, Reblochon, sauce cacahuètes

20 Min préparation

25 Min cuisson

4 Personnes

Gaspacho de petits pois, tartines de Reblochon

20 Min préparation

75 Min cuisson

4 Personnes

Péla au Reblochon et petits légumes

20 Min préparation

20 Min cuisson

4 Personnes

Asperges blanches, sauce Reblochon

20 Min préparation

0 Min cuisson

4 Personnes

Salade de spaghetti de légumes, lamelles de Reblochon

20 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Taboulé vert au dès de Reblochon

80 Min préparation

15 Min cuisson

6 Personnes

Palmiers au Reblochon

20 Min préparation

15 Min cuisson

4 Personnes

Petites Pizzas blanches au Reblochon

20 Min préparation

14 Min cuisson

4 Personnes

Oeufs frits, mouillettes au Reblochon

15 Min préparation

0 Min cuisson

4 Personnes

Salade de Pastèque, Oignons rouges et Reblochon

25 Min préparation

40 Min cuisson

4 Personnes

Légumes du soleil confits au four, Reblochon fondant

15 Min préparation

0 Min cuisson

4 Personnes

Bruschetta du soleil au Reblochon

30 Min préparation

20 Min cuisson

4 Personnes

Papardelle aux boulettes d’Agneau sauce Reblochon

5 Min préparation

28 Min cuisson

4 Personnes

Pavé de Truite sauce au Reblochon et Morilles

30 Min préparation

35 Min cuisson

4 Personnes

Cannelloni au Boeuf, Epinards et Reblochon

20 Min préparation

30 Min cuisson

4 Personnes

Crozotto au Reblochon

20 Min préparation

30 Min cuisson

4 Personnes

Patates douces en robe des champs au Reblochon

20 Min préparation

40 Min cuisson

4 Personnes

Tarte Reblochon tomate fenouil

30 Min préparation

60 Min cuisson

4 Personnes

Soupe à l’oignon gratinée au Reblochon

reblochonnade — 10 Min préparation

30 Min cuisson

4 Personnes

Recette Reblochonnade

Tartare de canard au reblochon — 20 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Tartare de canard au Reblochon et son croustillant

Pizza au reblochon — 10 Min préparation

8 Min cuisson

4 Personnes

Recette de pizza au Reblochon

Mini burger au reblochon — 15 Min préparation

7 Min cuisson

6 Personnes

Mini-burgers au Reblochon

Rillettes au reblochon — 10 Min préparation

0 Min cuisson

4 Personnes

Rillettes de truite fumée au Reblochon et aux herbes

Roulade de choux farcis reblochon — 20 Min préparation

20 Min cuisson

4 Personnes

Roulades de chou vert farci au Reblochon & veau

cordon bleu au reblochon — 20 Min préparation

15 Min cuisson

4 Personnes

Cordon bleu au Reblochon, volaille fermière et chapelure aux fruits secs

Risotto au reblochon champignons et petit épautre — 20 Min préparation

25 Min cuisson

4 Personnes

Risotto au Reblochon, petit épeautre et champignons Eryngii

plateau de reblochon de savoie et ses accompagnements — 10 Min préparation

0 Min cuisson

5 Personnes

Plateau estival de Reblochon et ses accompagnements

paillasson de courgette, pomme de terre et reblochon de savoie — 20 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Reblochon en paillasson de courgettes, pomme de terre

creme de pois cassés à la chantilly de Reblochon — 20 Min préparation

40 Min cuisson

4 Personnes

Chantilly de Reblochon et crème de pois cassés

flammekueche au reblochon — 15 Min préparation

8 Min cuisson

4 Personnes

Recette flammekueche au Reblochon

salade de pomme de terre au reblochon — 20 Min préparation

15 Min cuisson

4 Personnes

Salade de pommes de terre au Reblochon

picorettes de Reblochon de Savoie et ses sauces — 20 Min préparation

10 Min cuisson

6 Personnes

Picorettes de Reblochon et ses sauces

crepe des alpages reblochon de savoie — 30 Min préparation

0 Min cuisson

4 Personnes

Crêpe des Alpages au Reblochon

Bruschetta de Reblochon et gaspacho — 15 Min préparation

2 Min cuisson

4 Personnes

Bruschetta de Reblochon et gaspacho

Brochette estivale au Reblochon de Savoie — 10 Min préparation

5 Min cuisson

6 Personnes

Brochette estivale au Reblochon de Savoie

Apéro frais de légumes sauce Reblochon — 15 Min préparation

5 Min cuisson

4 Personnes

Apéro frais de légumes sauce Reblochon

courgettes farcies au reblochon de savoie — 15 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Courgettes farcies au Reblochon de Savoie

verrines au reblochon de savoie — 60 Min préparation

10 Min cuisson

6 Personnes

Recette verrines des alpages au Reblochon

Tartines au reblochon et aux noix — 15 Min préparation

0 Min cuisson

4 Personnes

Tartines Reblochon, abricots secs, noisettes, roquette

tartine fraicheur au Reblochon de savoie — 20 Min préparation

10 Min cuisson

6 Personnes

Tartines fraîcheur au Reblochon de Savoie

taboulé quinoa reblochon de savoie ferme — 15 Min préparation

12 Min cuisson

4 Personnes

Taboulé de quinoa au Reblochon

salade printanière au reblochon de savoie — 15 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Salade printanière au Reblochon de Savoie

salade ca rottes avocat et reblochon de savoie — 20 Min préparation

0 Min cuisson

4 Personnes

Salade carottes, Reblochon, avocat à l’orange

Reblochon de savoie pané aux amandes et salade de pomme céleri — 15 Min préparation

2 Min cuisson

4 Personnes

Reblochon pané amandes salade pomme-céleri

muffins salés au reblochons de savoie — 10 Min préparation

25 Min cuisson

4 Personnes

Muffins salés au Reblochon

Mousse de Reblochon aux poivorns rouges — 20 Min préparation

20 Min cuisson

4 Personnes

Mousse de Reblochon aux poivrons rouges

Makis au Reblochon de Savoie — 20 Min préparation

25 Min cuisson

2 Personnes

Makis au Reblochon de Savoie

Escabèche de légumes du soleil au Reblochon de Savoie — 15 Min préparation

10 Min cuisson

6 Personnes

Escabèche de légumes du soleil au Reblochon

Coleslaw au Reblochon de Savoie — 15 Min préparation

0 Min cuisson

4 Personnes

Coleslaw au Reblochon, noix et cranberries

Club sandwich au Reblochon de Savoie — 20 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Club sandwich au Reblochon

15 Min préparation

0 Min cuisson

6 Personnes

Banderilles apéritives au Reblochon

recette rouleaux Reblochon noix jambon cru — 40 Min préparation

25 Min cuisson

4 Personnes

Rouleaux Reblochon noix, jambon cru, chutney pommes

Recette tarte reblochon et patate douce — 30 Min préparation

25 Min cuisson

4 Personnes

Tarte au Reblochon de Savoie et patate douce

recette salade de reblochon pané — 30 Min préparation

10 Min cuisson

2 Personnes

Salade de Reblochon pané

tartiflette — 25 Min préparation

20 Min cuisson

4 Personnes

Recette de la Tartiflette au Reblochon

wok — 10 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Wok de chou kale, Reblochon et magret fumé

salade haddock au reblochon — 40 Min préparation

0 Min cuisson

4 Personnes

Salade de Reblochon et haddock

salade artichaut tomates — 15 Min préparation

0 Min cuisson

4 Personnes

Salade d’artichauts et Reblochon

terrine reblochon — 90 Min préparation

0 Min cuisson

4 Personnes

Terrine de Reblochon au pain d’épice

abricots chantilly — 20 Min préparation

15 Min cuisson

4 Personnes

Abricots rôtis et chantilly au Reblochon

crème au Reblochon — 40 Min préparation

25 Min cuisson

4 Personnes

Petits pots de crème au Reblochon

veloute asperges au reblochon — 10 Min préparation

20 Min cuisson

4 Personnes

Velouté d’asperges et mousse au Reblochon

risotto au reblochon — 5 Min préparation

30 Min cuisson

4 Personnes

Risotto au Reblochon et à la sauge

10 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Moules à la crème de Reblochon

brochette viande et reblochon — 15 Min préparation

5 Min cuisson

2 Personnes

Brochettes Reblochon et boulettes de viande parfumées

5 Min préparation

5 Min cuisson

4 Personnes

Œufs cocotte au Reblochon

toast polenta et reblochon — 10 Min préparation

15 Min cuisson

4 Personnes

Galettes polenta, Reblochon jambon de Bayonne

15 Min préparation

5 Min cuisson

3 Personnes

Feuilletés apéritifs au Reblochon

25 Min préparation

45 Min cuisson

6 Personnes

Gratin de verdure au Reblochon

tarte fenouil reblochon — 20 Min préparation

45 Min cuisson

6 Personnes

Tarte au Reblochon, fenouil et épinards

30 Min préparation

15 Min cuisson

4 Personnes

Parmentier Reblochon-légumes en mini-cocottes

pizza reblochon — 10 Min préparation

30 Min cuisson

4 Personnes

Pizza au Reblochon et à la courgette

20 Min préparation

25 Min cuisson

4 Personnes

Gratin de macaroni au Reblochon et chorizo

aubergine farcie reblochon — 20 Min préparation

40 Min cuisson

4 Personnes

Aubergines farcies au Reblochon et à l’agneau

15 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Salade de pâtes au Reblochon et au pesto

20 Min préparation

30 Min cuisson

6 Personnes

Recette de gougères au Reblochon

carpaccio legumes crus et reblochon — 15 Min préparation

0 Min cuisson

4 Personnes

Carpaccio de légumes au Reblochon

samossa reblochon — 20 Min préparation

10 Min cuisson

3 Personnes

Samoussas Reblochon-cranberries

tortilla reblochon ratatouille — 15 Min préparation

25 Min cuisson

4 Personnes

Tortilla Reblochon-ratatouille

brochettes pommes et reblochon — 10 Min préparation

0 Min cuisson

3 Personnes

Brochettes Reblochon-pommes vertes, sauce roquette

Chaussons au Reblochon — 20 Min préparation

20 Min cuisson

4 Personnes

Chaussons au Reblochon et aux tomates séchées

Rouleaux de printemps au Reblochon — 30 Min préparation

0 Min cuisson

4 Personnes

Rouleaux de printemps au Reblochon

popcorn au reblochon — 20 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Popcorn au Reblochon et à la ciboulette

Burger Reblochon — 15 Min préparation

10 Min cuisson

4 Personnes

Burger montagnard au Reblochon, Rebloburger

wrap reblochon — 20 Min préparation

0 Min cuisson

4 Personnes

Wraps de Reblochon, jambon et épinards

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour réaliser des statistiques de visites anonymes. En savoir plus Ok Refuser